2011年4月16日星期六

牛軋糖的製作部分應盡快

牛軋糖的製作部分應盡快

牛軋糖起源於法國,迄今已在世界各地發展為許多新品種,是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異,廣受人們歡迎。
一、蛋白牛軋糖原料配方第一部分葡萄糖漿6.8公斤卵蛋白乾0.91公斤水2.28升
第二部分砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
製作方法1.第一部分配料:蛋白乾加入2.28升水至少應浸泡12小時,許牛軋糖多用手工操作的則要延長到18小時,過濾後,置於蛋白攪擦機內,將葡萄糖漿溫熱後,加入蛋白液中,將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。
2.第二部分配料:將砂糖溶化於水,再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3.將充氣糖基體裝入另一攪擦機,把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中,同時開動攪拌器攪拌均勻。
4.為了不使物料過冷,可開一點蒸汽,以保持高溫。
5.當糖料變得夠硬時,加0.68公斤可可白脫,或其它硬性植物脂,並加果仁或其它填料。
6.將糖料倒在舖有米紙的木框墊板上,木框的深度視需要而定,糖料的頂上也覆以米紙,再在頂上壓一塊平板,以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時,就可開始切割,切割動作要迅速,因為細的砂粒牛軋糖快出現(批量物料經常會出現的現象),表面發粘也增加切割的問題。
除香料外,為了起到滑潤作用,通常添加椰子乾,如需提高產品的等級,也可加入杏仁或榛子。
二、明膠牛軋糖原料配方第一部分明膠1.41公斤葡萄糖漿4.54公斤水4.16升
第二部分砂糖15.88公斤葡萄糖漿18.14公斤水5.39升
製作方法1.第一部分配料:先將明膠浸於水中,葡萄糖漿台中美食稍加熱後,與明膠一起加入攪擦機內攪擦至潔白;如有需要,也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
2.第二部分配料:先將砂糖溶化於水,加葡萄糖漿,熬至145℃,將這部分糖漿加入攪擦機的明膠中,攪擦剛好完成,就可添加0.45公斤可可白脫或其它硬性植物脂與3.18公斤椰子粉。
3.一般可將二分之一的含明膠物料著色(通常為粉紅色),批料處理方式可參照蛋白牛軋糖。不同色澤的兩種糖料須分清,粉紅的部分應盡快的加在白色部分的表面。
三、大豆和麥芽牛軋糖原料配方含大豆蛋白砂糖8.16公斤葡萄糖漿9.07公斤水1.36公斤轉化糖漿1.14公斤
製作方法將以上批料熬至130℃,置於攪擦機內將充氣糖基體加入,繼續攪擦約15分鐘。
這時加入0.91公斤左右的大豆蛋白與1.81公斤硬脂混合料(數量按口味而變化),繼續攪擦,直至整個物料充分攪勻為止。
使用的充氣糖基體可參閱前面配方,相同數量的砂糖,轉化糖與葡萄糖,並使其溶於適量的水中,熬至約118℃攪擦幾分鐘後,再加蛋白溶液(0.23公斤卵蛋白干預先溶於0.45公斤水內)。繼續攪擦,直至獲得所需的疏鬆性。
四、麥精牛軋糖原料配方(此配方變可作許多塗層巧克力品種的基體) 砂糖13.61公斤葡萄糖漿9.98公斤麥精抽提物1.36公斤全脂奶粉0.71公斤碎華夫餅乾0.45公斤硬性植物脂肪0.45公斤
製作方法將0.23公斤蛋白乾預溶於1.70升水內,也加少量香蘭素(如0.03公斤)。
砂糖與葡萄糖熬至130℃置於攪擦機內,一二分鐘後加入溶解的蛋白液,攪打一經完成,就加進其它成分(連同深化的硬性油脂)。
將糖料倒在漆油、撒粉的冷板上,厚度按需要定,達到一定厚度時,切成扁塊,備供巧克力塗料。
近年來,許多海綿糖與牛軋糖的基本作業因代用麥芽-精精而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體,主要組成屬於高醣類。
五、韌性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖38.82份葡萄糖漿37.38份用足夠的水使糖溶解,並熬至124℃。
充氣糖基體的組成卵蛋白乾(粉體)0.83份麥芽-精精0.83份葡萄糖漿10.31份水8.50份硬性脂肪3.33份色、香混合料3.33份
色素與香料略而不計,產品總量剛好為100份。
製作方法 溶解砂糖並熬至124℃備用。
將卵蛋白乾與麥芽-糊精先溶化於水,經混合後製備成充氣糖基體。
充氣糖基體放入蛋白攪擦機後,加葡萄糖漿,攪打1分鐘左右,隨即改用高速攪打。
加入熬好的糖漿時採取低速,攪擦結束後,加入110~120℃的溶化的硬脂,此時應用最低速度攪打。
制好的糖料倒在台板上,任其冷卻,按正常方式切塊。
六、脆性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖30.85份葡萄糖漿29.90份
加適量的水並熬至124℃。
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.88份麥芽-糊精0.67份葡萄糖漿29.90份水4.00份硬性脂肪3.80份色素、香料混合料3.80份
七、砂性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖42.00份葡萄糖漿21.00份
熬煮溫度可達138℃
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.90份麥芽-糊精0.90份葡萄糖漿19.40份水9.20份硬性脂肪3.60份色素、香料混合料3.60份糖粉50份
加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖相同,對於砂性牛軋糖,可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。

Lubrication-free bearing material

Lubrication-free bearing material

Looking for free lubrication is extremely low coefficient of friction, but also has high strength and long life of wear-resistant materials in the process, the polymer material has attracted the attention of designers. In the mechanical manufacturing, the most interesting casting polyamide. This material has the advantage of particularly notable, because the addition of lubricant can make it a special sliding bearing materials.

In the design and use of sliding bearings, the friction and wear is the most important criteria for selection of material. In addition, such bearings are usually also consider the maintenance costs. So designers want to design a maintenance without bearings, with little or no maintenance costs. Over the years, a class of polyamide material is to be a popular choice material. Because of this material has the basic features and performance, making the manufacture of sliding bearings using it in the technology sector gained wide recognition.
Polyamide casting itself has many sliding bearing materials must possess properties. It has the impact toughness, low coefficient of friction and wear, good self-lubricating properties and dry running properties and high strength. On the whole, it has the best prerequisites for high-quality materials, and through the mixing of the lubricant can be added to further improve its performance. In this regard, the traditional MoS2 and slide bearing oil additives, but can also be used thermoplastic based reactive solid lubricants and other lubricating additives. Lubramid 600 T in the new products on the use of the latter. Mixed with the lubricant of these mix, sliding friction (sliding friction pairs) may, in its entire lifetime without maintenance, and no additional lubrication, even under normal conditions, even the installation of lubrication can also be no longer needed.
Lubricating effect of the active layer occurs immediately
Lubricant contained in the materials formed at the beginning stage of activity of a lubricating wear layer. The wear layer is passed to the match, usually a metal sliding surface, and because of its roughness and adhesion to the metal surface. Where it assumed the lubricant is usually supplied by an external task, but also filled the recesses of the rough metal surface. On the one hand, this further reduces the surface fill the wear and bearing wear, so to maintain lubrication; the other hand, the sliding surface in the contact pair to form a layer of plastic surface layer, thereby forming a from the perspective of a favorable bearing plastic / plastic material matching. It is clear that the lubricant materials, one of the greatest advantages. The traditional use of oil or grease lubrication, the lubricating film formed at the beginning of operation only. The Lubramid 600 T material active layer formed by lubricating immediately after starting the campaign to fully play a role. This would reduce the traditional lubrication methods and start operations in the starting stages of a very high degree of wear occurs. Another advantage is that the solid lubricant is used in delicate, evenly distributed throughout the material. Usually due to the movement of bearing journal in the overflow from the lubricant is separated from the material soon replaced by the lubricant. Matrix material and the lubricant completely uniform dispersion and blending operation to ensure the lubrication from the beginning to the last hour can be uniformly and stably maintained.
Material properties and the use of field
Lubramid 600 T by adding the lubricant and the composition of a focus on the sliding performance of precise and careful selection, and the material of the sliding friction coefficient of 0.15μ a particularly low value. In this way, and no additives PA 6G or add oil Oilamid materials compared, Lubramid 600 T of the abrasion and wear resistance are much better. In addition, a negative tendency to stick-slip effects are reduced to a minimum.
Additives and lubricants in Lubramid 600 T uniformly distributed material to self-lubricating effect and sliding performance can be sustained throughout life and even during the period remained steady. In addition, basic materials, PA 6G has excellent wear resistance, and has good machinability. So far all of the cast polyamide with standard manufacturing requirements of high sliding and wear resistance of components can now be used Lubramid material. This allows a longer life, less wear and lower costs.
Versatile material
If the lubrication of some parts is very difficult, impossible or not satisfactory, then has a good overall performance Lubramid is the most suitable material. If you want to achieve the PE 1000's sliding performance, and requires a good wear resistance and high mechanical strength, then Lubramid also the most suitable material. The main application areas are machinery and equipment manufacturing, automotive manufacturing and the crane driver and transportation technology. This material can be used as base material for the manufacture of bearing bushes, cam guide device, sliding and guide plate, pulley, gear or sprocket. In the other needs a good performance sliding and friction applications, this material is an alternative material. Provided in accordance with user requirements can be gray Lubramid 600 T material structure or plate, rod, tube and cutting the semi-rough. Can also provide on request the red, green, and with the FDA (U.S. Food and Drug Administration) approved the natural green of the material.

如何用白醋除腳臭,白醋偏方速去臭味

如何用白醋除腳臭,白醋偏方速去臭味

有腳臭的人,總怕別人說自己不講衛生,經常不洗腳。其腳臭實一天洗三次,腳依然是臭烘烘的,真是煩死人。經多次實踐證明,使用白醋除腳臭,可速去臭味,並能保證半月左右不再有臭味。

腳臭是由於腳心汗腺多,容易出汗,汗液裡除含水分、鹽臭腳分外,還含有乳酸及尿素。在多汗條件下,腳上的細菌大量繁殖並分解角質蛋白,再加上汗液中的尿素、乳酸,這樣就會發出一種臭味。若鞋子不透氣,空氣不流通,臭味就會越積越濃,臭氣腳臭剋星異常強烈。只有我們把致臭病菌殺死,才能有效除腳臭。
醋有很強的殺菌作用,對除腳臭十分有效。醋的主要成份是醋酸,還含有少量的氨基酸、有機酸、醣類、維生素B1、B2等。使用白醋偏方速去臭味,同時能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素,起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
   如何用白醋除腳臭:
白醋適量,若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘熬開,涼下後泡腳,白醋量以漫過病灶為好,每日1——2次,每次半小時以上,連續一周以上,腳氣即愈。腳汗過多腳臭的人,每晚睡除臭方法前洗腳時在水中放點醋,即可睡得舒適。
   說明:
1、如果復而又出現臭味還可以重複上述方法,泡的時間則可相應減少。
2、泡過腳的醋可以反複使用,熬熬即可使用,醋少了添加即可。
3、初患者,腳氣症狀較輕,可使用。但出現水泡,皮除臭鞋墊損時最好不要用。
5、只是用醋,不加水。白醋、陳醋都可以,每次泡腳前熬熬效果最佳,不然稍稍遜色。
6、如果你用的洗腳盆或其它器皿耐火就可用此物熬醋,如果你用的洗腳器物不耐火,也會有很多辦法熬醋的。
7、洗腳時,將雙腳放在盆內溫水中泡兩三分鐘,待雙腳都熱了,用一隻腳的足跟壓在另一隻腳趾縫稍後處,然後將腳跟向前推至趾尖處再回搓,回拉輕,前推重,以不搓傷皮膚為宜。
 溫馨提示:
醋除腳臭只能暫時止癢控制臭味,很難徹底治愈腳臭。要想徹底根治,不再健康襪有腳臭煩惱,治療腳臭最簡單直接的方法,就是使用腳臭藥治療,對腳氣具有立竿見影的止癢殺菌作用。能迅速補充腳氣患處皮膚流失的營養元素,迅速激活患處皮膚的營養代謝能力,讓患處皮膚迅速康復。從根本五指襪上根治腳臭,消滅真菌賴於生存的條件。孕婦和小孩都可放心使用。
腳臭雖不是大病,但治起來卻不易除根,每逢夏季反復發作。冬季是趕走腳臭的好時機,只有少量真菌殘存在腳趾肌膚裡,較易徹底殺滅。筆者提供的如何用白醋除腳臭偏方,可快速除臭.

選擇襪子如何讓襪子揚長避短

選擇襪子如何讓襪子揚長避短
選擇襪子的時候,一定不要選擇有厚重體積感的襪子,也不要選擇有視覺膨脹的顏色。如果要搭靴子,可選擇與靴子同色調的除臭襪子來搭配,和諧的色彩組合,讓小腿更細。 ...
襪子不僅讓你充滿個性還會讓你的腿形更完美哦
很多女孩因為腿部較粗啊、腿形不直啊等等問題而不敢輕易去嘗試短褲或迷你裙,雖然有種種的煩惱,但是愛美的我們怎麼能夠輕言放棄呢?別忘了,我們還有除臭襪這個法寶,可以藉助它的力量,充分發揮你的搭配創造力,讓你的腿形更加完美。大腿較粗的MM 大腿粗的MM選擇襪子的關鍵,一是要選擇有收縮性的深色,第二是要讓上下獲得視覺平衡。搭配能夠掩蓋大腿的裙裝也是關鍵。深色的七分打底襪不僅有收縮性,在視覺上還有顯瘦的效果,而且還有是百搭單品;有蝴蝶結和蕾絲裝飾的黑色七分襪,將視覺注意力從大腿轉至小腿,增加活力動感的同時,還更加優雅迷人;選擇有體積感的襪套穿在小腿,不僅可以獲得上下的視覺平衡,還可諧調腿部比例。小腿粗的MM 小腿粗的MM選擇防臭襪的關鍵是要比例諧調,還要讓小腿顯得纖細。由於以前是運動員,我的小腿也是自己很不滿意,所以深知小腿粗MM的痛苦。選擇襪子的時候,一定不要選擇有厚重體積感的竹炭襪,也不要選擇有視覺膨脹的顏色。如果要搭靴子,可選擇與靴子同色調的襪子來搭配,和諧的色彩組合,讓小腿更細。還可用色彩的對比混搭出小腿的纖細效果,大紅色的絲襪套上黑色有小鏤空的及膝筒襪,紅色的鮮豔讓大腿成為焦點,黑色筒襪在強烈對比下起到視覺上收縮小腿的效果。腿部較短的MM 腿短的MM選擇腳臭剋星要選擇讓腿部可以變修長的,細膩的黑色暗格紋襪子是不錯的選擇,及膝長筒襪與同色系的短靴,可以令小腿完美修長纖細;黑色的長絲襪可以整體拉長腿部線條,讓腿部更修長。腿部過細的MM 腿細的MM應該是很多人都羨慕的啊,可是腿部過細的話也會給人造成不健康的感覺,想要讓腿部長胖一點,可以選擇有豐富感覺的斯傑利,大格紋的筒襪不僅可以豐滿腿部,還有優雅的味道;淺色有提花圖案的長襪在視覺上具有膨脹感,具有增肥的效果。腿部線條硬的MM 腿部線條太硬,讓人感覺不夠溫柔,缺乏女人味,想要讓線條變得柔和,可選擇柔軟的質地和溫和的顏色,還可以選擇有簡單裝飾的筒襪,讓腿部線條更加優美,鏤空針織的粉色筒襪不僅保暖,讓腿部線條變得柔和;白色織銀絲的勾花筒襪,讓女性的的可愛柔美散發出來;膝部有飾邊的筒襪增加變化感,柔美的同時美化腿部線條。腿部不直的MM 腿部不直的MM建議採用混搭的對比效果來修正腿形,可以是同色系混搭,也可以是強烈對比的混搭。彩色格紋絲襪與黑色襪套產生的對比效果,可以美化腿部的線條,彩色格紋可以混淆視覺,掩飾腿部線條;棕色襪套可以與很多的服裝或鞋子搭配,是百搭的必選;同色系的S+Z混搭可以拉直腿部線條,既有直腿的效果,還可以讓腿部顯得纖細;黑色網眼絲襪搭配淺色襪套,讓視線集中在小腿處,不僅可以弱化腿部輪廓,而且修形又保暖。

2011年4月2日星期六

涼茶野葛菜水

涼茶野葛菜水
功效:野葛菜水有清熱解毒、止咳利尿和解菸酒毒的功效。
適宜:熱飲。
野葛菜水的做法要簡單很簡單,要復雜起來也夠複雜。其實王老吉涼茶的做法一向沒有規定說一定要用什麼材料,主料齊備之後,其他的均看自己的愛好,所以各家也有各家的秘方。簡單的就是將野葛菜與羅漢果、南杏與水一起熬煮,要復雜的還可以加上陳皮、蜜棗等等,但煲制時一定要遵循的即是慢火細煲,幾個小時後湯色漸濃時便能飲用。
  變化:海鹽。
  傳統上喝野葛菜水是要加鹽的。純飲的時候已經帶著絲絲甜味了,王老吉涼茶加了鹽之後的味道更正更平順。像吃西瓜要加點鹽的道理一樣,甜味是靠著鹽來提升出來,也會稍稍帶點咸,更清涼解渴,飲後也不會讓咽喉有甜膩的感覺出現。

一顆小螺絲

一顆小螺絲
某天一大早,我準備開門做生意,在遠處看見一位老大爺站在店門前已久候多時。我心想:嘿~這麼早就來買東西啊?螺絲此時,老大爺向我走了過來:“陶老闆,我想把這些宣紙送給你”.我有點丈二的和尚,摸不著頭腦。他似乎看出了我的心思,對我微微笑了笑說:“昨天多虧你了,我這點事還讓你忙活了半天,不然我的茶杯可就報廢了。”“哦~”我點了點頭,原來他就是昨天來店裡的那位老大爺,昨天它的不銹鋼杯子掉了一顆螺絲,我費了半天的工夫好不容易才給他配上一個合適的,螺絲並且並沒有收他的錢。我想,他就是出自這個原因想要回報我一下吧!老大爺說:"我知道你喜歡書法,喜歡練字,正巧我在老年大學領了幾沓宣紙回來,全都送給你吧,呵呵~我年齡大了,也寫不動了,就當是對你昨天熱情幫助的一種感謝吧!”聽罷,一股暖流湧上心頭,我很感動,但這東西確實不能要。最後,老大爺還是硬生生把這一捧宣紙塞到我懷裡,螺絲我還沒來得及說聲感謝,螺絲他匆匆就離去了,不一會兒消失在茫茫人群中•••••
我站在門口看了許久許久,也許這就驗證了中國一句古話:好心必有好報!
多做善行,連上帝都會感動~