巧吃玉米排毒減肥

巧吃玉米排毒減肥
美味的烤玉米、煮玉米、玉米濃湯台南減肥……玉米可是排毒好手呢，豐富的纖維有助于排出體內宿便。

　　Part 1 認識玉米好處多多

　　玉米種類看過來！通常我們吃到的玉米分爲傳統的白玉米、後來進口的甜玉米，而甜玉米又分2種。玉米最美味的時期是在7-8月，不過由于栽培技術發達，現在幾乎1整年都吃得到啰！

　　1。傳統白玉米

　　傳統台灣風味，糖分1-2%，較常用來烘烤、烹煮。近2年，台南區農業改良場爲提高白玉米品質，推出台南22號白玉米，果皮薄，口感好、風味佳，玉米粒粒飽滿，外觀上也變漂亮了。

　　2。甜玉米

　　a。普通甜玉米：目前台灣比較少栽培，糖分約爲4-6%，通常作爲食用罐頭的原料，與飼料用玉米相比較，甜度較穩定，即使保存數日後，也能保持收獲時的甜味！

　　b。超甜玉米：一般稱甜玉米，糖分約10%以上，是甜玉米的2倍，可以整支吃，也可加工食用。台灣也推出黃白相間的白玉米，口感佳、果皮薄，糖分約在17-18%以上，專外銷日本！

　　3。糯玉米

　　有白糯米、黑糯米(紫色玉米)2種，帶有糯性，糖分約在1-2%，通常都用來作玉米粉。

　　4。飼料玉米

　　糖分少，主要將玉米穗喂食豬、雞、鴨。

　　5。青割玉米

糖分少，在玉米穗尚未至乳熟期時，便整支提早收割，專門喂食乳牛，以提高牛奶風味，增加香味。

　　天然解便藥，輕松告別小腹婆

　　日本專家表示，玉米的根及果穗外皮富含屬難消化的非水溶性食物纖維，能刺激腸壁、幫助排便、整腸。有便秘問題的人，1天1根玉米，當晚餐、當點心，暢 快排便最有效！玉米的食物纖維100g / 4。6g，還比甘薯的2。4g多上將近2倍。排便次數增加，量也增加，能將體內吸收的毒素與致癌物質，隨著排便一起排出，減少吸收的量。排便量順暢，排便 量增加，自然就能告別臃腫的小腹啦！另外再告訴你1項好消息！即使是罐裝、冷凍的玉米加工品，也不會降低排便效果。早上使用罐裝玉米醬做湯的料理，晚上則 用玉米粒與主菜做搭配，這些都是活用加工玉米的方法。
健康玉米，降血壓、抑制癌症

　　金黃色玉米不只可以瘦身，對于健康而言，也是一等一的好幫手喔！玉米的果皮，富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手。水溶性食物纖維100g含0。6g，和非水溶性食物纖維相同，大多存在于果皮部份，除了有整腸作用外，降低血壓的泡殼作 用也被證實啰！經過動物實驗後，也確認玉米中的水溶性食物纖維，能抑制飯後血糖上升，降低膽固醇。玉米還被發現含有肝糖，有提高免疫力，抑制癌症的作用 喔！一般來說，1天只要攝取1g以上的肝糖，對健康有很多的助力，罐頭中的白濁色的湯汁越多，肝糖所含的份量也越多，1罐240g的玉米，就含有約 10～20g的肝糖！研究顯示，罐裝玉米中的肝糖可提高免疫力，抑制癌細胞生長。肝糖富含在牡蛎、海扇等魚貝類中，而罐裝玉米240g的成份中，就約有相 當10～20個牡蛎的肝糖量。晚上食用半瓶罐裝玉米(約150g =1根)，即可促進早上規律的排便。對于總是爲便秘所苦的人，玉米等于是天然，且立即有效的便秘藥喔！

　　Part 2　活用玉米 怎樣都好吃

　　玉米的挑選與保存法

　　想要靠玉米窈窕養身，那還得選對健康的玉米，學會正確的保存法，否則就可惜了這些健康又健美的玉米啰！

　　挑選方法——包葉要新鮮、翠嫩+沈甸甸！

　　包葉玉米要翠綠、沈甸甸，才算新鮮美味的玉米，若包葉偏黃、枯萎，有可能會不新鮮，水分流失，味道也不會鮮美sony數位相機！如果選購時已沒有包葉，要以手碰觸玉米果穗，感覺不飽滿、有凹陷，沒有光澤，即代表不新鮮！而玉米須部份若成褐色、咖啡色、黑褐色，就是已經完全成熟的表征。

　　保存方法——盡量當天吃。如要保存，請直立冷藏。

時間過久，玉米的糖分也會慢慢減少，買了之後盡量當天就吃，如無法當天吃，可用塑膠袋或保鮮膜包好，置于冰箱冷藏，通常約可保存至3天。農委會台南改良場 建議，冷藏時可使用蔬菜、牛奶專用盒子，將玉米根朝下冷藏保存即可。因爲使玉米平放，反而容易使糖分快速減少，故以直立冷藏效果較佳！

　　最推薦玉米料理法的3小訣竅

　　想要嘗到玉米的甘甜，最好的方式就是當天買當天立即食用。尤噴印機其是收割後，因爲玉米會呼吸而使糖分消耗，也漸漸失去玉米的甘甜美味。推薦你用微波爐料理，方式簡單，維他命C等的水溶性維他命也不會減少很多。
面推薦3種玉米料理的美味烹調法，超簡單，超輕松！

　　1。用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱即可。營養成份不流失！

　　留下少數玉米包葉，以保鮮膜包住，微波爐加熱，不須花費相當多的時間，簡簡單單就完成啰！與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失！

　　烹饪小重點

　　微波時間依玉米根數而調整，1根玉米約微波500W，5～8分鍾；2根玉米8～12分鍾。加熱取出後，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

　　2。以網架炭烤，強效抗氧化。

　　醬油香味四溢的炭烤玉米！這個香味是醬油在燒烤時所産生，擁有強效的抗氧化力，輕輕松松就能吃到pulsα的效果！

　　烹饪小重點

　　想要減少炭烤時間，可以先用微波爐加熱數分鍾，快速川燙一下，再放置于炭烤架上燒烤。

　　3。水煮玉米，加入鹽，煮上5～6分鍾。

　與微波烹饪相同，爲了避免糖分的瘦身餐減少，請預留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰後，加入鹽烹煮5～6分鍾。鹽分依玉米根數而定，須注意避免烹煮過久而産生幹澀感。

　　烹饪小重點

　　尚未放入鍋中時，可先將玉米根部切短，如果是爲了替炭烤預作准備，將玉米放入等沸騰即可。